冷製ジェノベーゼパスタ
パスタ ジェノベーゼ
スパゲテイをゆでた後は冷水でキリッと冷やし、よく水気を切ること。
調理時間：10分
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材料1人
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- トマト
- 40g
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[A]
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 少々
- 塩
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- 基本のジェノベーゼソース
- 大さじ2
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- バジル バジル
- 1枚
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディチェコ№10フェデリーニ
- 80g
- 熱湯
- 3000ml
- 塩 水に対して1%の塩分
- 30g
作り方
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1
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：4分半くらい）
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2
トマトは小角に切り、ボウルに入れてAと合わせておく。
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3
スパゲティがゆで上がったら、冷水に取って冷やしておく。
-
4
2とは別のボウルにジェノベーゼソースを入れて、冷やしたスパゲティを絡め、さらにトマトの半量を加える。
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5
皿に盛りつけ、残りのトマトとバジルの細切りをのせたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
