作り方

• 1

  長ネギとごぼうを粗みじん切りにする。ごぼうは沸騰した湯でさっと茹でてアクを抜く。
  

  
• 2

  鰻のかば焼きはトースターに入れて数分温め、香ばしさを出す。
  

  
• 3

  鍋にブイヨンスープを入れて火にかけ、切った長ネギ、ごぼう、固めに炊いたご飯、あさつきを加える。
  

  
• 4

  ご飯が水分を吸ったら、食べやすい大きさに切った鰻のかば焼き（トッピング用に少し残しておく）と【A】を加え、もったりするまでよくかき混ぜる。
  

  
• 5

  皿に盛り、残りの鰻を乗せ、手で叩いた木の芽をトッピングして完成。