カリフラワーとパルメザン・生クリームの簡易グラタン

前菜  野菜を使った前菜

カリフラワーとパルメザン・生クリームの簡易グラタン

ベシャメルソース(ホワイトソース)がなくても作れる、ワインにぴったりのイタリアングラタン。ポイントはパルメザンチーズ。本格「パルミジャーノ」が入手できれば、それだけでレストランの逸品に。溶かしバターの代わりに角切りにしたバターを置いてもOK。
焼く前にパン粉をふっても。

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材料1人

  • カリフラワー 塩ゆでしたもの
    100g
  • パルメザンチーズ
    10g
  • 生クリーム
    大さじ1
  • バター 溶かしてある
    小さじ1
  • 少々
  • コショウ
    少々
  • パセリ みじん切り
    適量

作り方

  • 1

    カリフラワーは小房にわける。グラタン皿にバター(分量外)を塗っておく。

  • 2

    グラタン皿に、バター(分量外)をぬり、カリフラワーをのせ、パルメザンチーズ、生クリーム、溶かしバターをかけ、塩、こしょうをふる。

  • 3

    200℃のオーブンで7~8分焼く。

  • 4

    焼きあがったらパセリをふる。

アレンジレシピ

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