ぶりのカルパッチョ

前菜  魚介を使った前菜

ぶりのカルパッチョ

おさしみドレッシングを使った、おしゃれなカルパッチョ。あらかじめオリーブオイルとレモンでマリネしておくのがコツ。味がなじみます。少し本格的にルッコラを使って。

調理時間:3分ドレッシングを作る時間は含まない

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材料1人

  • ぶり 刺身用
    70g
  • [A]
    少々
    レモン汁
    少々
    オリーブオイル
    小さじ1
    コショウ
    少々
  • おさしみドレッシング
    大さじ1
  • [B]
    あさつき
    大さじ1
    トマトのコンカッセ 5mm角に切りオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウで和えたもの
    適量
    ルッコラ 適当な大きさにちぎる
    適量
  • オリーブオイル 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    ぶりを2~3mmの薄切りにし、平らな皿に並べる。

  • 2

    1に、Aを順にふり、しばらく置いてなじませる。

  • 3

    おさしみドレッシングを回しかけ、Bを順にのせたら、仕上げにオリーブオイルをかける。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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