チキンのトマトチーズ焼き

メイン  肉を使った料理

チキンのトマトチーズ焼き

見た目も豪華な美味しい一皿ですが、実はとても簡単です。鶏肉はオリーブオイルでソテーした後、生ハム・溶かしバタ、モッツアレラを乗せてオーブントースターかオーブンで焼きます。焼き初めにしっかり表面を固めて、肉汁を閉じ込めるのがコツ。オリーブオイルとバターのダブルづかいがポイント。トマトソースは市販のものでも可。

調理時間:13分調理時間は目安です。チキンの厚みで調整して。

  • アレンジレシピ投稿1

材料2人

  • 鶏むね肉 各100g
    2枚
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 生ハム
    2枚
  • モッツァレラチーズ
    60g
  • バター 溶かし
    大さじ2
  • アスパラ
    2本
  • 適量
  • パルメザンチーズ
    大さじ2
  • バター 溶かし
    大さじ1
  • トマトソース
    大さじ3

作り方

  • 1

    むね肉2枚は、2センチおきに切り込みを入れ、Aで下味をつけ、小麦粉をつけ、たたいたら、すぐにオリーブオイルで皮目を下に強火でソテーを始める。

  • 2

    強火で両面に焼き目がついたら、弱火にし、約7分かけて両面をじっくり焼く。美味しそうなきつね色になったら、鉄板か、オーブン容器に移す。

  • 3

    焼けたチキンの上に、生ハムを一枚乗せ、刻んだモッツアレラチーズを乗せる。溶かしバターを大さじ2程度のせ、200度に温めたオーブンでチーズがとけるまで焼く。

  • 4

    アスパラはさっとゆで、鉄板にのせ、パルミジャーノチーズを振り、溶かしバタ―をかけたら軽く焦げ目がつくまで焼いて付合せにする。

  • 5

    お皿にチキン、アスパラを美味しそうに盛り付け、チキンにあたためたトマトソースをかけて完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • もっちゃんさん2017/03/21

    生ハム抜きにしました。
    次回は生ハムも使ってみたいです。

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アレンジレシピ

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