松茸フライ
前菜
松茸は水で洗うと香りも一緒に落ちてしまうので、濡らしたふきんで優しく汚れを拭き取りましょう。
調理時間：10分
- アレンジレシピ投稿0件
材料2皿分
-
- 松茸
- 1本
-
- 薄力粉
- 適量
-
- パン粉
- 適量
-
- 揚げ油
- 適量
-
- 塩
- 少量
-
- 生わさび チューブでも可
- 大さじ1
作り方
-
1
濡らしたふきんで松茸の表面についた汚れを丁寧に拭き取る。
-
2
縦半分に切り、薄力粉、溶き卵、パン粉をたっぷりと付ける。
-
3
170度に熱した油で3分ほど揚げて取り出し、熱いうちに塩を薄く振る。
-
4
生わさびを擦り、【A】と合わせてホイッパーでよく混ぜ、ソース状にする。
-
5
皿にソースを塗り、松茸フライを乗せたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
