パクチーフリット
前菜
衣にオリーブオイルを使うのが、イタリアン風に仕上げるコツ。
パクチーは根部分が一番香りと甘み高く、美味しいです。根は捨てずによく洗って美味しくいただきましょう。パクチーは油で揚げるとクセが抜けるので、苦手な方でも召し上がることが出来ます。
調理時間：15分
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材料作りやすい分量
作り方
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1
【A】を混ぜ合わせ、衣を作る。パクチーは5cm程度に切りそろえておく。
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2
パクチーを作った衣に絡ませ、180度の油で1分半ほど揚げる。
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3
海老やイカ、ホタテがあれば薄力粉を適量まぶし、一緒に衣に絡ませてカリっと揚げる。
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4
揚げたらバットに取り出し、全体に塩とイタリアンパセリを振りかけ、皿に盛り付けて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
