鶏肉のフリット

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鶏肉のフリット

イタリアン風の竜田揚げです。
ローズマリーを加えているので香りがよいです。

調理時間:20分

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材料作りやすい分量

  • 鶏むね肉
    1枚
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
    ローズマリー 包丁で葉を叩いたもの
    1本
    醤油
    大さじ2
    大さじ1
    こしょう
    少量
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • ルッコラ
    1束
  • [B]
    オリーブオイル
    小さじ1
    バルサミコ酢
    小さじ1/2
    塩こしょう
    少量
    レモン汁
    少量
  • [C]
    パルメザンチーズ
    適量
    イタリアンパセリ みじん切り
    少量
    レモン汁
    少量

作り方

  • 1

    鶏むね肉は余分な脂肪を取り除き、1口サイズの削ぎ切りにする。

  • 2

    切った鶏肉をボールに入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせたら10分ほど置く。

  • 3

    10分置いたら片栗粉を適量まぶし、180度に熱した油で1分半ほど揚げる。

  • 4

    ルッコラには【B】を加えて和えておく。

  • 5

    皿にルッコラを広げ、揚げた鶏肉をのせる。全体に【C】を振りかけたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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