作り方

• 1

  カキは開き、身を取り出す。流水で身と殻をよく洗い、水気を取り除く。
  

  
• 2

  ほうれん草はさっと塩茹でしたら、冷水に取らずに粗熱を取り、3cmの長さに切る。
  

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、ほうれん草を加える。塩こしょうをして1分ほどソテーしたら、貝殻に等分に乗せる。
  

  
• 4

  ほうれん草の上にカキの身を乗せ、塩こしょう、パン粉をかけたら、オリーブオイルを大さじ１ずつかける。最後に溶かしバターを小さじ1ずつかける。
  

  
• 5

  200℃のオーブンで約10分焼き、こんがりとしたらイタリアンパセリ、レモン汁をかけて完成。