野菜たっぷりオムレツ

前菜  卵を使った前菜

野菜たっぷりオムレツ

野菜は何でも入れて大丈夫。根菜類は加熱してから入れて。卵を入れたらフライパンでスクランブルエッグを作る要領で大きく混ぜて焼いて。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿1

材料2人

  • 3個
  • [A]
    少々
    生クリーム
    30ml
    パルメザンチーズ
    大さじ3
  • ブロッコリー
    80g
  • 玉ねぎ
    45g
  • ズッキーニ
    65g
  • トマト
    50g
  • モッツァレラチーズ
    40g
  • ニンニク みじん切り
    1/2片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • バター
    8g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [B]
    ニンニク みじん切り
    小さじ1
    トマト 2㎝角
    30g
    レモン汁
    少々
    バルサミコ酢
    大さじ1
    オリーブオイル
    大さじ2

作り方

  • 1

    卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

  • 2

    ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでをする。玉ねぎは薄切りにする。ズッキーニ、トマト、モッツァレラチーズは2㎝角に切る。

  • 3

    フライパンにニンニク、オリーブオイル(大さじ1)を入れて香りが出るまで加熱して、玉ねぎを加えて炒め、バター、塩、粗びき黒こしょうを加える。

  • 4

    さらに、ズッキーニ、ブロッコリーを加えて炒める。

  • 5

    1に、モットァレラチーズ、トマト、4を加えてよく混ぜ、フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、熱した中に入れて大きく混ぜながら焼いて、皿を使って返し、両面を焼く。

  • 6

    皿に盛り付け、Bを合わせたソースをかけたら完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • あきさん2017/04/11

    ブロッコリーなしで作りましたが、それでもボリュームあっておいしかったです♪

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アレンジレシピ

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