和風ナポリタン

パスタ  ナポリタン

和風ナポリタン

野菜をにじっくり火を通して、甘みと旨味を引き出そう。隠し味にウスターソース(または、お好み焼き用ソース)を加えることで、味に深みが出る。

調理時間:15分

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材料1人

  • ソーセージ
    3本
  • ベーコン
    20g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ピーマン
    1個
  • エリンギ マッシュルーム4個でもOK
    小1と1/2本
  • ズッキーニ
    40g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1と1/2
    ニンニク みじん切り
    1片
  • [B]
    1つまみ
    粗びき黒こしょう
    少々
    ケチャップ
    大さじ4
    スパゲティーのゆで汁
    50ml
    ウスターソース お好み焼き用ソースでもOK
    小さじ2
    タバスコ 5滴+お好みで追加
    少々
    バター
    10g
    パルメザンチーズ
    大さじ3
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.11スパゲッティーニを使用
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    ソーセージを斜め薄切りに、ベーコンを細切り、玉ねぎを薄切り、ピーマンは縦半分に切ってから1cm幅、エリンギは薄切りに、ズッキーニは1cm幅の拍子切りにする。

  • 2

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 3

    スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。

  • 4

    ソーセージとベーコンを入れて3分ほど炒め、玉ねぎを加えてさらに2分ほど炒めたら、すべての材料をいれる。

  • 5

    野菜がしんなりするまで炒めたら、Bを加えて炒める。

  • 6

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて炒め合わせ、火からおろしてパルメザンチーズ(大さじ2~3)を加えて混ぜる。

  • 7

    皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズをかけたら完成。

アレンジレシピ

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