ビスキー

デザート  ケーキ

ビスキー

薄力粉、コーンスターチを混ぜるときはボウルをまわしながら、ゴムベラをボウルに沿って下から持ち上げるように混ぜるとよい。泡を消さないように注意すること。コーヒーなどにさして食べてもおいしい。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿0

材料15個

  • 卵黄
    2個
  • 卵白
    2個
  • 砂糖 上白糖
    40g
  • コーンスターチ
    24g
  • 薄力粉
    24g
  • 粉糖
    適量

作り方

  • 1

    ボウルに卵黄、上白糖15g分を入れて白っぽくなり、生地を持ち上げたときにリボン状に落ちるくらいまでホイッパーでよく混ぜる。

  • 2

    別のボウルに卵白、①の残りの上白糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  • 3

    ①のボウルに②を少量入れて全体をゴムベラで混ぜてなじませたら、残りの②をすべて入れて混ぜる。

  • 4

    薄力粉、コーンスターチを合わせて③にふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、丸い口金を入れた絞り袋に入れる。

  • 5

    天板にオーブンシートを敷き、真ん中に線を引き、④を8cm長さにそろえて絞り出し、粉糖をふって180℃のオーブンで8分ほど焼く。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 菜の花入り春巻き

    菜の花入り春巻き

    脇屋友詞の本格中華

  • 狩留家茄子の蛇腹直煮

    狩留家茄子の蛇腹直煮

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 鶏ささみと枝豆の炒め

    鶏ささみと枝豆の炒め

    脇屋友詞の本格中華

  • ちくわの青のり衣揚げ

    ちくわの青のり衣揚げ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 豚バラと菜の花の辛味炒め

    豚バラと菜の花の辛味炒め

    田村隆のあなたも作れる本格和食