作り方

• 1

  竹の子を7～8mm厚さにスライスし、塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル、バターを入れて溶かし、①を入れてきつね色になるまで焼く。バットにホイルを敷き、竹の子をのせる。

  
• 3

  鍋にAを入れて加熱する。

  
• 4

  ②の竹の子のうえに③をかけ、パルメザンチーズをふって180℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

  
• 5

  皿に盛り付け、細かく刻んだ木の芽をふる。