キャベツのアンチョビサラダ

前菜

キャベツのアンチョビサラダ

アンチョビ、からすみの塩気がキャベツの甘みによく合います。

調理時間:10分

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材料2人分

  • キャベツ
    200g
  • アンチョビフィレ
    3尾
  • ケーパー
    大さじ1
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2
    レモン汁
    小さじ1
    バルサミコ酢
    小さじ1
    からすみパウダー
    小さじ2
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
  • フルーツトマト 仕上げ用・2㎜の角切り
    適量
  • からすみパウダー 仕上げ用
    少量

作り方

  • 1

    キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、水に5分ほどさらす。

  • 2

    アンチョビとケーパーは包丁で細かく刻む。

  • 3

    キャベツの水気をよく切りボールに入れ、【A】と刻んだアンチョビ、ケーパーを加えてよく和える。

  • 4

    皿に盛り付け、フルーツトマトをトッピングし、からすみパウダーを振りかけて完成。

アレンジレシピ

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