竹の子のトマト煮

前菜  野菜を使った前菜

竹の子のトマト煮

竹の子は食感が残るように大きめに切ること。

調理時間:25分

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材料2人

  • 80g
    1個
  • 玉ねぎ
    80g
  • ベーコン ブロック
    65g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ニンニク みじん切り
    小さじ1
  • [A]
    少々
    コショウ
    少々
    180㏄
    白ワイン
    50㏄
    基本のトマトソース 市販のものも可
    200g
    ブイヨンキューブ
    1個
    パセリ みじん切り
    大さじ1
  • パルメザンチーズ
    適量
  • パセリ みじん切り
    適量

作り方

  • 1

    竹の子は縦半分に切り、根元部分は1cm幅に、先の部分は縦半分に切る。

  • 2

    玉ねぎ、ベーコンブロックは1cm角に切る。

  • 3

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら、ベーコン、玉ねぎの順に入れて炒める。

  • 4

    玉ねぎがしんなりしてきたら、①を加えてさらに炒める。

  • 5

    Aを加えて15分ほど煮る。

  • 6

    皿に盛り付け、パルメザンチーズ、パセリをふる。

アレンジレシピ

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