さよりと生うにの冷たいパスタ

パスタ

さよりと生うにの冷たいパスタ

さっぱりとしたさよりとみょうがに、生うにを加えることでコクが増します。茹でたカッペリーニは氷水に当ててよく締めましょう。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人分

  • さより
    1尾
  • みょうが
    1個
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ3
    あさつき 小口切り
    大さじ1
    少量
    レモン汁
    少量
    バルサミコ酢
    少量
    生うに
    大さじ1
  • カッペリーニ
    60g

作り方

  • 1

    さよりは包丁の背でうろこを取ったら頭を落とし、内臓を取り出して3枚おろしにする。塩を軽く振り、5分ほど置く。

  • 2

    5分置いたさよりを斜め薄切りにし、みょうがはみじん切りにし、ボールに合わせ、【A】を加えてよく和える。 

  • 3

    カッペリーニを表示通り茹で、氷水でしっかりと締める。

  • 4

    【2】のボールに茹でたカッペリーニを合わせ、皿に盛って完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 油揚げとぜんまいの炒め煮

    油揚げとぜんまいの炒め煮

    脇屋友詞の本格中華

  • 棒寿司・ちらし寿司の酢

    棒寿司・ちらし寿司の酢

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 海鮮炒麺

    海鮮炒麺

    脇屋友詞の本格中華

  • アーティチョークの下ごしらえ

    アーティチョークの下ごしらえ

    片岡護の本格イタリアン

  • タコのチャーハン

    タコのチャーハン

    脇屋友詞の本格中華