キャベツとコンビーフのパスタ

パスタ  オイル・塩ベース

キャベツとコンビーフのパスタ

コンビーフはもともとアメリカで生まれたもの。ウスターソースやタバスコなど隠し味として混ぜると、相性がよい。

調理時間:10分

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材料1人

  • キャベツ
    120g
  • トマト
    大30g
  • 玉ねぎ
    40g
  • コンビーフ
    30g
  • 白ワイン
    50ml
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • タバスコ お好みで
    少々
  • ウスターソース お好みで
    少々
  • [A]
    ニンニク みじん切り
    1片
    オリーブオイル
    大さじ2
  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコNo.10 フェデリーニを使用
    80g
    熱湯 ソースでも使用
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g

作り方

  • 1

    キャベツとトマトを一口大のざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  • 2

    スパゲティを少し固めになるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい)

  • 3

    スパゲティをゆでる間に、フライパンにAを入れて強火にかけ、ニンニクが沸々としてきたら弱火にして、きつね色になるまで炒める。

  • 4

    玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、コンビーフと白ワインを加える。

  • 5

    白ワインがひと煮立ちしたら、キャベツを加えて炒め、さらにトマトを加える。

  • 6

    粗びき黒こしょう、スパゲティのゆで汁(50ml程度)を加えて、キャベツが柔らかくなるまで加熱する。

  • 7

    ゆで上がったスパゲティをフライパンに加え、タバスコとウスターソースをお好みで加えながら炒め合わせ、皿に盛り付けたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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