アジのさっぱりカルパッチョ

前菜  魚介を使った前菜

アジのさっぱりカルパッチョ

アジは刺身用を使えば簡単に。他の魚介類でもアレンジ可能。

調理時間:10分

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材料1人

  • 玉ねぎ
    5g
  • セロリ
    10g
  • きゅうり
    15g
  • 大葉
    3枚
  • あさつき
    5g
  • アジ 3枚におろしたもの
    40g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • レモン汁
    少々
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1/2
    レモン汁
    少々
    バルサミコ酢
    少々
    白ワインビネガー
    少々
    しょうゆ
    少々

作り方

  • 1

    玉ねぎ、セロリ、きゅうり、大葉を千切りにし、氷水にさらし、水気をきっておく。

  • 2

    あさつきは小口切りにしておく。

  • 3

    アジは薄切りにして皿に盛り、塩と粗びき黒こしょうをして、レモン汁とオリーブオイルをかける。

  • 4

    和えたAと野菜をあわせてから、皿に盛り付けたら完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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