鯵のホワイトドレッシング和え

メイン  魚介を使った料理

鯵のホワイトドレッシング和え

基本のホワイトドレッシング(つなぎのドレッシング)を使った新鮮なアジを使った逸品です。味の決め手は、事前にお魚をレモンで挟んでマリネしておくこと。くさみもなく、白ワインにぴったりの一品が。大葉は全量の2/3を和える時に使い、残りの1/3は仕上げにのせるとプロらしい仕上がりに。

調理時間:35分ドレッシングを作る時間は含まない

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材料1人

  • アジ 3枚おろしの半身
    半尾
  • ひとつまみ
  • レモン スライス
    4枚
  • レモン汁
    少々
  • [A]
    基本のホワイトドレッシング
    大さじ1と1/2
    あさつき 小口切り
    大さじ1/2
    大葉 千切り
    2枚
    レモン汁
    少々
    少々
    コショウ
    少々

作り方

  • 1

    鯵は両面にまんべんなく塩をふって15分程度おく。

  • 2

    1の鯵をレモンスライスで挟み、レモン汁をふって15分程度おく。

  • 3

    15分程度おいたら、レモンを外し、そぎ切りにする。

  • 4

    鯵とAを和える。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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