グリーンアスパラガスのフライ タルタルソース添え

前菜  野菜を使った前菜

グリーンアスパラガスのフライ タルタルソース添え

パン粉は手で少し揉んで細かくしてからまぶすと、まんべんなく衣をつけることができます。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • グリーンアスパラガス
    2本
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • [A]
    茹で卵 かた茹で
    1/2個
    玉ねぎ みじん切り
    大さじ1
    ピクルス またはコルニッション・みじん切り
    大さじ1
    パセリ みじん切り
    大さじ1
    ケーパー みじん切り
    小さじ1
  • マヨネーズ
    50g

作り方

  • 1

    アスパラは根元を切り落とし、ピーラーを軽く当ててはかまを取る。塩。粗挽き黒こしょうをふり、小麦粉、卵、パン粉をまぶし、170~180℃の揚げ油で色よく揚げる。

  • 2

    玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を拭き取っておく。

  • 3

    Aの材料を全てみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせる。

  • 4

    揚げたアスパラを皿に盛り、タルタルソースを添える。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • パンの耳揚げ

    パンの耳揚げ

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 若芽の澄まし汁

    若芽の澄まし汁

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • きゅうりのピクルス

    きゅうりのピクルス

    片岡護の本格イタリアン

  • 酢レンコン

    酢レンコン

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 湯葉ときくらげのスープ

    湯葉ときくらげのスープ

    脇屋友詞の本格中華