文旦のマーマレード バニラアイス添え

デザート

文旦のマーマレード バニラアイス添え

捨ててしまいがちな文旦の皮を有効活用できるレシピです。文旦の皮は一度湯通しすることによって、皮に残ったワックスやアクなどを取り除くことができます。

調理時間:1時間30分マーマレードを冷やす時間を除く

  • アレンジレシピ投稿0

材料4人分

  • 文旦 皮を使用
    1個分
  • グラニュー糖
    30g
  • 文旦 皮と種を取り除いた状態で
    1個分
  • バニラアイスクリーム
    適量
  • セルフィーユ トッピング用
    適量

作り方

  • 1

    文旦の皮は千切りにし、沸騰させたお湯に入れて1〜2分ほどゆでる。一度ざるにあげてから再度鍋に戻す。

  • 2

    浸るくらいの水を加えて火にかけ、弱火で1時間ほどじっくり煮る。皮がやわらかくなったらグラニュー糖を2〜3回に分けて加え、15分ほど煮てとろみがついたら火から下ろす。

  • 3

    文旦の実を器に盛り、バニラアイス適量をのせる。バニラアイスの上に冷やした【2】をのせ、お好みでセルフィーユをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ヨーグルトイチゴ

    ヨーグルトイチゴ

    片岡護の本格イタリアン

  • タコの焼きそば

    タコの焼きそば

    脇屋友詞の本格中華

  • キャラメルソース

    キャラメルソース

    片岡護の本格イタリアン

  • オレンジのタルト

    オレンジのタルト

    片岡護の本格イタリアン

  • プルーンの胡麻団子

    プルーンの胡麻団子

    脇屋友詞の本格中華