ホッキ貝のグリル

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ホッキ貝のグリル

ホッキ貝は火を通しすぎると食感が固くなってしまうので、焼き時間は短めにするのがポイント。

調理時間:15分

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材料2人分

  • ホッキ貝 身のみ使用
    半身2枚(60g程度)
  • 少々
  • 白こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • [トッピング用トマトサラダ]
    トマト みじん切り
    大さじ1
    少々
    白こしょう
    少々
    オリーブオイル
    少々
    レモン汁
    少々
    バルサミコ酢
    少々
    バジル
    4枚程度
  • オリーブオイル トッピング用
    少々
  • バジル トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    ホッキ貝は内臓部分を取り除き、水洗いしてキッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

  • 2

    ホッキ貝の身の両面に塩・白こしょうを振って下味をつける。

  • 3

    ホッキ貝にオリーブオイルをかける。余熱しておいたグリルパンにのせ、途中ひっくり返しながら強火で1分半ほど焼く。火が通りすぎないように注意。

  • 4

    トッピング用のトマトサラダを作る。ボウルにトマトのみじん切りと調味料類、刻んだバジルの葉を加えて和える。

  • 5

    ホッキ貝のグリルを食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。トッピング用トマトサラダをのせ、お好みでオリーブオイル、刻んだバジルをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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