黄ニラの卵入りスープ

スープ

黄ニラの卵入りスープ

途中、ブイヨンが濃いようであれば水を少しずつ足して味の濃さを調整してください。卵液をスープに注ぐ際は、卵が偏らないように箸で切るように混ぜるのがポイントです。

調理時間:20分

  • アレンジレシピ投稿0

材料2~3人分

  • 基本のブイヨン
    500cc
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 2個
  • パルメザンチーズ
    20g
  • 長ねぎ
    50g
  • 黄ニラ
    50g
  • あさつき
    大さじ1
  • パセリ トッピング用
    少々

作り方

  • 1

    鍋にブイヨン、塩、こしょうを入れて火にかける。

  • 2

    ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

  • 3

    長ねぎはさいのめ切りに、黄ニラは1cm幅に切る。

  • 4

    小口切りにしたあさつきを【2】の卵液に加えて混ぜる。

  • 5

    長ねぎ、黄ニラを沸騰したスープに入れ、再度沸騰してきたら【4】の卵液を少しずつ注ぎ入れる。

  • 6

    ひと煮立ちしたら火から下ろし、器に盛りつける。仕上げにパセリをトッピングして完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 温泉玉子

    温泉玉子

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • サンマの塩焼き 山椒風味

    サンマの塩焼き 山椒風味

    片岡護の本格イタリアン

  • 焼き鳥風鴨肉とねぎの串焼き

    焼き鳥風鴨肉とねぎの串焼き

    片岡護の本格イタリアン

  • 紫いものサラダ

    紫いものサラダ

    片岡護の本格イタリアン

  • 南京豆腐

    南京豆腐

    田村隆のあなたも作れる本格和食