桜えびとたくあんのおにぎり

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桜えびとたくあんのおにぎり

乾燥桜えびはフライパンでから炒りすることによってより香ばしい風味に。お弁当などにもおすすめのおにぎりです。

調理時間:20分米の浸水時間と炊飯時間を除く

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材料約3個分

  • 桜えび 乾燥のものを使用
    20g
  • ご飯
    240g
  • たくあん
    40g
  • いりごま
    6g
  • 大葉
    5枚
  • [A]
    醤油
    大さじ1
    オリーブオイル
    10cc
    あさつき みじん切りにしたもの
    少々
    パセリ
    少々
  • 塩水 手水として使用
    少々
  • たくあん トッピング用 
    少々

作り方

  • 1

    桜えびはフライパンで2~3分ほどから炒りし、バッドに広げて冷ます。荒熱が取れたらフードプロセッサーにかけ、粉末状にする。

  • 2

    粗みじん切りにした大葉、たくあん、いりごまをご飯に加えて混ぜる。途中【A】の調味料を加えて味をなじませる。

  • 3

    【2】を三等分にし、塩水を手に付けながら三角型に握る。

  • 4

    皿に盛り、【1】の桜えびの粉末を上から振りかける。たくあんを添えて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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