焼きトマト バルサミコソース

前菜  野菜を使った前菜

焼きトマト バルサミコソース

トマトは切らずに大きいまま弱火~中火で焼きましょう。肉や魚と一緒に食べるのもおすすめです。バルサミコソースは皿に線が書ける程度まで煮詰めます。

調理時間:10分

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材料2人

  • フルーツトマト
    1/2個
  • 黒トマト
    1/2個
  • 青トマト
    1/4個
  • プチトマト 赤、黄
    各2個
  • アイコ
    1個
  • ニンニク 皮は剥がない
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • [A]
    バルサミコ酢
    40ml
    レモン汁
    少々
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    適量
  • オリーブオイル 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、すべてのトマトと軽くつぶしたにんにくを入れ、塩、粗挽き黒こしょうをふって焼く。

  • 2

    トマトが柔らかくなり、全体に焼き色がついたら皿に盛る。

  • 3

    同じフライパンにAを入れ、木ベラで混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。

  • 4

    2に3とオリーブオイルをかけ、パセリをふる。

アレンジレシピ

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