ナスのラザーニャ仕立て ミートソース

前菜  野菜を使った前菜

ナスのラザーニャ仕立て ミートソース

大人のおもてなしだけでなく、子供も大好きな一品。低温で揚げてしまうとカリッとしないので、注意しましょう。8段目のソースはたっぷりめにぬると、よりおいしくなります。

調理時間:20分下処理の時間を除く

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材料1人

作り方

  • 1

    (下処理)ヘタを取り、縦に1mm厚さにスライスしたナスに塩をふり、ザルの上に置いておく。

  • 2

    約30分したら、キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、170℃~180℃に熱した油でキツネ色になるまで素揚げする。

  • 3

    Aを火にかけ、ぬりやすい固さに伸ばしておく。

  • 4

    天板にアルミホイルをしき、トマトソースをナスの大きさに広げる。

  • 5

    その上にナスを置き、ミートソース、パルメザンチーズ、ちぎったモッツァレラチーズ、3の順にのせ、それを8段重ねる。

  • 6

    最後にトマトソース(小さじ1)、パルメザンチーズ、ちぎったバターをのせ、200℃のオーブンで8分焼く。

アレンジレシピ

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