冬瓜の洋風そぼろ煮

前菜

冬瓜の洋風そぼろ煮

赤味噌とミートソースを使用した洋風のそぼろ煮です。そぼろにしっかりとろみを付けたいのであれば、水溶き片栗粉を使用してもOK。

調理時間:20分冬瓜のスープ煮の仕込み時間を除く

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材料3〜4人分

作り方

  • 1

    冬瓜のスープ煮(別レシピ参照)を仕込む。

  • 2

    鍋に冬瓜のスープ煮、スープ、赤味噌を入れて火にかけ、味噌を溶かしながら5分ほど煮る。スープの量は冬瓜が浸るくらいが目安。

  • 3

    ミートソースを加えてさらに煮る。汁気が飛んでソースが全体になじんできたらオリーブオイルを回しかける。

  • 4

    火から下ろし、器に盛りつける。お好みでパルメザンチーズとイタリアンパセリをトッピングして完成。

アレンジレシピ

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