作り方

• 1

  （下処理）小ナスのヘタを取り縦半分に切り皮に2mm間隔で切り込みを入れる。

  
• 2

  （下処理）小ナスのヘタを取り縦半分に切り皮に2mm間隔で切り込みを入れる。

  
• 3

  Aをよく混ぜ合わせ、からしドレッシングを作る。

• 4

  ２の小ナスを手で絞り水気をよく絞り3.のからしドレッシングと和える。

  
• 5

  器に盛りパセリを散らす。

• 6

  からし酢の作り方・・・和からし（からし粉）12gを60mlのお湯で溶き、酢小さじ1/2を加えよく混ぜる。