アサリとじゃがいものクリームパスタ
パスタ クリームソース
アサリの白ワイン蒸しをアレンジしたメニュー。フライパンではなく、シリコンスチーマーでも作ることができる。
調理時間：20分
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材料1人
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- アサリ 砂抜き済を使用
- 12個
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- じゃがいも
- 40g
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- 玉ねぎ
- 50g
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 生クリーム
- 100ml
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- パセリ みじん切り
- 適量
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[A]
- 白ワイン
- 50ml
- ニンニク みじん切り
- 1片
- 塩
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
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[スパゲティをゆでる]
- スパゲティ ディ・チェコNo.10フェデリーニを使用
- 80g
- 熱湯
- 3000ml
- 塩 熱湯の1%の塩分
- 30g
作り方
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1
アサリをよく洗って、水気を切っておく。
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2
じゃがいもを一口大に切り、ゆでておく。
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3
玉ねぎを角切りにする。
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4
フライパンに、アサリとAを入れてフタをして5分加熱してから、殻を外し、汁ごとボールにとっておく。
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5
フライパンに、オリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
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6
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもとアサリ、アサリのゆで汁を加えて煮詰め、さらに生クリームを加え、少々煮詰める。
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7
ソースを煮詰めている間に、スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：表示時間の1分前くらい）
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8
ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて、よく混ぜて塩、粗びき黒こしょうで味を調える。
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9
皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
