シャインマスカットの冷製パスタ

パスタ

シャインマスカットの冷製パスタ

シャインマスカットとピオーネを使用した冷たいパスタです。冷製パスタを作る場合はカッペリーニという細いパスタを使用することが多いですが、今回はフェデリーニを使用しました。ピオーネは皮もそのまま食べられますが、時間があれば皮をむくといいでしょう。

調理時間:30分

  • アレンジレシピ投稿1

材料4~6人分

  • シャインマスカット
    8粒程度
  • ピオーネ
    6粒程度
  • トマト
    4個
  • フェデリーニ
    180g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ1
    バルサミコ酢
    大さじ1
    レモン汁
    大さじ1
    2つまみ
    白こしょう
    少々
    ニンニク みじん切りにしたもの
    小さじ1/2
  • あさつき みじん切りにしたもの
    10g
  • さらし玉ねぎ
    30g
  • 少々
  • オリーブオイル
    少々
  • あさつき 仕上げ用
    少々

作り方

  • 1

    シャインマスカット、ピオーネはそれぞれ4つ切りにし、ピオーネは皮をむく。トマトは2cm程度の角切りにする。

  • 2

    ボウルに【1】、【A】の調味料類を加えて和える。みじん切りにしたあさつき、さらし玉ねぎを加え、塩、オリーブオイルを足して味を調えたら冷蔵庫に入れて冷やす。

  • 3

    フェデリーニは1%の塩を加えたお湯で7分ゆでる。すぐに冷やせるよう、氷水を用意しておくといい。7分ゆでたらざるにあげ、氷水に取り出して冷やす。ざるにあげて水分をしっかり絞る。

  • 4

    【2】の具材にフェデリーニを合わせ、器に盛り付ける。お好みであさつきを散らして完成。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • ノブブさん2021/10/03

    シャインマスカットとピオーネに手が届かなかったので、アメリカのアイボリーとクリッシーというぶどうを使いました汗
    でも美味しかったです(*^^*)

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アレンジレシピ

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