鯛の赤ピーマンソース
メイン 魚介を使った料理
鯛は焼くと縮んでくるので、箸で軽く押さえながら焼きましょう。白身魚であれば、鯛でなくても美味しく仕上がります。
調理時間：35分焼きピーマン、赤ピーマンのムースの調理時間を除く
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材料1人
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- 焼きピーマン 赤
- 30g
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- 鯛
- 60g
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- 塩
- 少々
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- 粗びき黒こしょう
- 少々
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- 薄力粉
- 少々
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- ルッコラ セルバチカ、仕上げ用
- 1枚
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- パセリ みじん切り・仕上げ用
- 小さじ1
作り方
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1
鯛の両面に塩コショウをし、皮に小麦粉をつける。フライパンにオリーブオイルを熱し、皮面を下にして弱火でゆっくり焼く。焼き色がついたら返す。
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2
フライパンの中の油を捨て、弱火で熱しながら、Aを入れてソース作る。出来上がる直前に焼きピーマンを入れ、ソースとからめる。
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3
ソース、焼きピーマン、鯛の順に盛り付け、仕上げにセルバチカとパセリをのせる。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
