桃とセロリのサラダ
前菜 野菜を使った前菜
暑い季節にぴったり。あらびき黒コショウが
ピリッと効いた、爽やかな桃の前菜です。
調理時間：15分
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材料4人分
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- 桃
- 1個(250グラム程度の標準的なもの)
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- セロリ
- 200g
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- 赤玉ねぎ
- 1/4個
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- トマトのコンカッセ (フルーツトマトを使用)
- 1個分
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- 芝エビ
- 12本
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- はちみつ
- 大さじ1/2
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- レモン汁
- 1/2個
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- 白ワインビネガー
- 小さじ1
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- 塩
- 小さじ1/2
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- 粗びき黒こしょう
- 適宜
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- あさつき (小口切り)
- 大さじ1
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- バルサミコ酢
- 小さじ1/4
レシピ動画
作り方
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1
セロリは外側の固い皮を取り除き、スライスする
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2
玉ねぎはスライスし、ボウルへ入れる。
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3
桃は皮をむき５㎜幅のくし切りにし（種に向かって柑橘類の房をカットするように）
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4
２）とあわせてボウルに入れる
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5
ボウルに（A)の調味料を入れ良く和えて器に盛り、あさつきを飾る。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
