コロッケ

前菜

コロッケ

パン粉は粗めの方がサクサクと仕上がるので、おすすめです。

調理時間:45分

  • アレンジレシピ投稿2

材料4人

  • じゃがいも 男爵
    3個(500g)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 合びき肉
    200g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • バター
    大さじ1
  • 薄力粉
    適量
  • 1~2個
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
  • キャベツ 千切り
    適量
  • 大葉 千切り
    適量
  • レモン
    適宜
  • ウスターソース
    適宜
  • [A]
    砂糖
    5g
    パルメザンチーズ
    30g
    パセリ
    大さじ2
    ナツメグ
    少々
    4g
    粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  • 1

    じゃがいもを丸ごと水から茹でる

  • 2

    フライパンでオリーブオイル(大さじ1)とバター(大さじ1)を熱し、玉ねぎを塩少々をして、しんなりするまで炒めてバットに出す。

  • 3

    【2】のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を足し、合挽き肉を塩・こしょう少々で炒めて、【2】の玉ねぎに合わせる。

  • 4

    じゃがいもが柔らかくなったら、皮を剥きボウルに入れて木べらで潰す。【3】とAを加えて混ぜる。

  • 5

    成形して、薄力粉→卵→パン粉をつけ、170~180℃の油で揚げる。

  • 6

    皿に盛り、キャベツと大葉の千切り、レモンを添え、お好みでソースをかける。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • オトさん2018/02/14

    さくさく!👍👍👍

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  • まりつこさん2017/07/31

    さっくさくでお肉屋さんのコロッケみたいにできました!!

    参考になった!1

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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