タラの芽・こごみ・行者にんにくのフリット

前菜

タラの芽・こごみ・行者にんにくのフリット

白身魚は、真鯛やスズキを使ってください。皮目を焼く時、最初少し上から押さえてください。皮がひっくり返るのを防ぎます。

調理時間:15分

  • アレンジレシピ投稿1

材料1人

  • 白身魚
    60g(1枚)
  • [A]
    タラの芽
    1個
    こごみ
    1個
    ニンニク 行者にんにく
    1個
  • 適宜
  • コショウ
    適宜
  • オリーブオイル
    10cc+適量
  • 薄力粉 白身魚と山菜にまぶす用
    適量
  • 天ぷら粉 パッケージの表示通りに水溶きする
    適量
  • サラダ油
    適量
  • トマトソース
    大さじ1
  • 大さじ1
  • レモン
    1/8個

作り方

  • 1

    白身魚に塩こしょう少々と薄力粉をまぶしてはたく。

  • 2

    熱したフライパンにオリーブ油10ccを入れ、白身魚を皮目から焼く(弱火)。焼き目がついたらひっくり返す。

  • 3

    Aの汚れた根本部分を落とし、薄力粉、水溶き天ぷら粉の順につける。

  • 4

    強火で揚げていく(油170~180℃)。揚げたものに塩こしょうする。

  • 5

    トマトソースと水をフライパンで熱し、塩少々をして火を止め、出来上がったソースを皿に引く。

  • 6

    【5】の上から白身魚と山菜を盛り付けたのち、上からオリーブ油を適量回しかけ、レモンを添える。

みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ!

  • syusyokuharahmenさん2017/05/08

    祖父の家で収穫した山菜、たらの芽とやまぐるみのフリットというか天ぷらです!
    春を感じました✨

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アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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