作り方

• 1

  きゅうりはヘタを落とし固い皮をピーラーでむき1mm幅の小口切りにし大葉は千切り、玉ねぎは繊維と直角に薄くスライスし、ボウルに入れる。

  
• 2

  【1】のボウルに塩ひとつまみ（分量外）をふり入れ、全体になじませる。

• 3

  ヨーグルトはさらしを使って水切りする。

  
• 4

  生クリームは氷水にあてながら8分だてする。

  
• 5

  【2】がしんなりしたら、さらしで水気をよく絞る。

• 6

  【3】をボウルに入れ塩、オリーブオイルを加えよく混ぜ【5】とよく和える。

  
• 7

  【6】にはちみつ、レモン汁、生クリームを加え塩（分量外）で味を調え器に盛り、トマト、あさつきを飾る。