乾燥トマト

前菜  野菜を使った前菜

乾燥トマト

50℃で乾燥させるのがベストですが、ご家庭ではオーブンを使うと簡単です。冷蔵庫で保存し、2週間を目安に使い切りましょう。アクアパッツァやパスタなどに使うのがおすすめです。

調理時間:8分乾燥させる時間を除く

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材料2人

  • フルーツトマト 湯むきしたもの
    3個
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • ニンニク
    1片
  • タイム
    3本
  • オリーブオイル
    適量

作り方

  • 1

    フルーツトマトは6等分のくし形に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

  • 2

    網を置いたバットに1を並べ、薄切りにしたにんにく、適当な長さにちぎったタイムをのせる。

  • 3

    200℃に熱したオーブンに2を入れ、オーブンの扉を開けたまま一晩置く。

  • 4

    柔らかさが残るセミドライの状態になったら完成。オリーブオイルとともに保存瓶に入れ、空気に触れない状態で保存する。

アレンジレシピ

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