きのこのフリットミスト

前菜

きのこのフリットミスト

揚げ物は泡の出方が落ち着いてきたら火が通った証拠!
きのこは油との相性がいいので、揚げ物には最適の食材です。

調理時間:10分

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材料1人

  • エリンギ
    30g
  • しいたけ
    25g
  • マッシュルーム
    20g
  • エノキダケ
    10g
  • まいたけ
    15g
  • はなびらたけ
    15g
  • しめじ
    15g
  • 天ぷら粉
    60g
  • 100cc
  • 揚げ油
    適量
  • レモン
    1/8個
  • 仕上げ用
    少々
  • 粗びき黒こしょう 仕上げ用
    少々
  • オリーブオイル 仕上げ用
    少々

作り方

  • 1

    きのこ類は食べやすい大きさにする。しいたけは表面に少し切り込みを入れておく。

  • 2

    水と混ぜた天ぷら粉に全ての材料をくぐらせて、180℃に熱した油で揚げる。

  • 3

    油をよく切ってから、バットに取り出す。

  • 4

    皿に盛り付け、レモンを添える。仕上げに塩こしょう、オリーブオイルを全体にかける。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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