キャベツ炒め煮

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キャベツ炒め煮

【1】では塩豚を作りますが、これが味のポイントとなります。

調理時間:20分

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材料2人

  • 豚ひき肉
    200g
  • 適量
  • 黒こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ニンニク
    小さじ1/2
  • 鷹の爪
    1本
  • キャベツ
    330g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 50cc
  • [A]
    白味噌
    30g
    赤味噌
    30g
    大さじ2
    砂糖
    10g
  • みりん
    10cc
  • サラダ油
    大さじ1
  • 長ねぎ 荒みじん切り
    1/2本

作り方

  • 1

    豚ひき肉に塩2gと黒こしょうを強めに振ってこねて、塩がなじむまで10分置いておく。

  • 2

    フライパンにオリーブ油とにんにく、鷹の爪を炒め、にんにくに火が通ったらキャベツを入れ、塩ひとつまみ加える。

  • 3

    別のフライパンにサラダ油を入れ、ひき肉を5gずつ位に千切って入れて加熱し、酒を加える。

  • 4

    ボールでAを混ぜて【3】に加え、【2】のキャベツを加える。

  • 5

    【4】に長ネギを加えて、少し炒めたら火を止める。

アレンジレシピ

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