三色ピーマンとバラ肉炒め
メイン 肉を使った料理
こしょうは白でも黒でもかまいません。ピーマンや玉ねぎはしんなりさせるほうが美味しいので、弱火でゆっくりと炒めてください。
調理時間：18分
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材料2人
-
- 豚バラ肉 ブロックを食べやすい大きさに切る
- 150ｇ
-
[A]
- ニンニク みじん切り
- 小さじ1/2
- イタリアンパセリ
- ひとつまみ
- ローズマリー
- ひとつまみ
-
- 玉ねぎ 薄切り
- 55g
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- 塩
- ひとつまみ
-
[C]
- 砂糖
- 3g
- 醤油
- 小さじ1
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- イタリアンパセリ
- ひとつまみ
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- イタリアンパセリ 仕上げ用
- 少々
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- パルメザンチーズ 仕上げ用
- 少々
作り方
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1
ボウルに豚バラ肉とAを入れてよく揉み込み、熱したフライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、混ぜたものを炒める（強火）。
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2
焼き目がついたら豚バラ肉をボウルに上げて、同じフライパンにオリーブ油を入れて玉ねぎを炒める。
-
3
【2】にBを入れて、塩ひとつまみを加える。弱火にしてゆっくり炒める（玉ねぎを炒め始めてからトータル５分）。
-
4
【3】に豚バラ肉を戻し入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、Cを加えて火を止める。
-
5
皿に盛り、パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らす。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
