チョコスポンジ生地

デザート  ケーキ

チョコスポンジ生地

お菓子つくりの大切はポイントは「材料はきっちり計量」すること。面倒くさがらずにきちんと計量することでおいしい仕上がりになります。

調理時間:40分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1台

作り方

  • 1

    卵は卵黄と卵白に分ける。チョコレートは細かく刻み、湯せんで溶かす。型にバター(分量外)を塗り、クッキングシートをはりつけておく。

  • 2

    ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、白っぽく、もったりとするまでハンドミキサーで泡立てる。

  • 3

    別のボウルに卵白を入れて泡立て、白くなったら残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、角が立つまでしっかりと泡立てる。

  • 4

    2.の卵黄にココアパウダーを茶こしでふるい入れて混ぜ合わせる。

  • 5

    4.に3.の卵白の1/3量加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 6

    5.を2.のボウルに戻し入れ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜる。

  • 7

    6.を混ぜながらチョコレートを少しずつ加え、混ぜ合わせる。これを型に流し入れて表面を平らに均す。

  • 8

    6.を天板にのせて1/3くらいまで湯を張り、160℃のオーブンで約20分焼き、取り出して冷ます。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • ふわふわ卵と桜海老のXO醤

    ふわふわ卵と桜海老のXO醤

    脇屋友詞の本格中華

  • ピーマンの卵焼き

    ピーマンの卵焼き

    片岡護の本格イタリアン

  • ナスの肉はさみ焼き

    ナスの肉はさみ焼き

    片岡護の本格イタリアン

  • 卵入りお雑煮

    卵入りお雑煮

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 竹の子の中華風茶碗蒸し

    竹の子の中華風茶碗蒸し

    脇屋友詞の本格中華