きゅうりのヨーグルトソースで作る白身魚フライのサンドイッチ

前菜  パンを使った前菜

きゅうりのヨーグルトソースで作る白身魚フライのサンドイッチ

マヨネーズのかわりにヨーグルトを使ってるのでヘルシーです。白身魚はタラや鯛などお好みのものをお使いください。

調理時間:35分

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材料4人

  • ヨーグルト
    100g
  • きゅうり
    1本
  • 玉ねぎ
    40g
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • 白身魚
    2切れ
  • [A]
    小麦粉
    適宜
    溶き卵
    適宜
    パン粉
    適宜
  • 揚げ油
    適宜
  • [B]
    バター
    70g
    マスタード
    25g
  • レタス
    2枚
  • ピクルス
    2本
  • ケーパー
    32粒
  • とんかつソース
    小さじ4
  • サンドイッチ用食パン 厚切り
    4枚

作り方

  • 1

    きゅうりのヨーグルトソースを作る。ヨーグルトの水気を切る。きゅうりは固い皮をむき2㎜幅の小口切りに しボウルに入れ、塩をして水を少々入れ水気を絞る。

  • 2

    玉ねぎは薄くスライスし塩を少々ふりガーゼに包み流水でもみ洗いし水気を切る。

  • 3

    ボウルに【1】と【2】を全て混ぜ合わせて、塩、強めの粗びき黒こしょうで味を調える。

  • 4

    白身魚の切り身を1/2の厚さにきり、皮を取り塩、粗びき黒こしょうをしてAを順につけ、180℃の油で4~5分揚げ、半分に切る。

  • 5

    Bを合わせてよく混ぜる。

  • 6

    ピクルスは薄くスライスし、パンを真ん中に切り込みを入れておき、レタスは4等分に切る。

  • 7

    パンの内側に【4】をぬり、【2】、白身魚のフライ、とんかつソース、ピクルス、ケッパー、レタスを挟み食べやすい様カットする。

アレンジレシピ

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みんなに披露しよう!

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