グリーンアスパラガスと春野菜のパスタ

パスタ  オイル・塩ベース

グリーンアスパラガスと春野菜のパスタ

スパゲッティとアスパラを同時に茹でて時短に。

調理時間:10分

  • アレンジレシピ投稿0

材料1人

  • [スパゲティをゆでる]
    スパゲティ ディ・チェコ No.10フェデリーニ
    80g
    熱湯
    3000ml
    熱湯の1%の塩分
    30g
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • そら豆 塩ゆでして皮を剥いだもの
    5粒
  • 菜の花 茹でて絞ったもの
    25g
  • 水煮
    20g
  • 生ハム
    5g
  • [A]
    オリーブオイル
    大さじ2と1/2
    ニンニク みじん切り
    大さじ1/2
    赤唐辛子
    1本
  • [B]
    パセリ みじん切り
    大さじ1
    ゆで汁
    適量
    粗びき黒こしょう
    少々
  • パセリ みじん切り
    適量

作り方

  • 1

    アスパラ、菜の花は5cmの長さに切り、筍は薄切り、生ハムはみじん切りにする。

  • 2

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを少し固めのアルデンテ(芯が中心に少し残る状態)になるまでゆでる。(目安:表示時間の1分前くらい。ここでは4分)

  • 3

    2と同じ鍋にアスパラも入れ、スパゲッティと一緒に3~4分に茹でる。

  • 4

    Aを弱火にかけ、にんにくがきつね色になったらそら豆、菜の花、筍を順に加える。ひと混ぜしたら生ハムとBを加えて炒め合わせる。

  • 5

    皿に盛り、仕上げにパセリをふる。

  • 5

    全体がなじんだら、茹であがったスパゲッティとアスパラを加えてよく絡め合わせる。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

こちらのレシピもオススメ!

  • 牛しぐれ煮ご飯のきゅうり添え

    牛しぐれ煮ご飯のきゅうり添え

    脇屋友詞の本格中華

  • マッシュルームと鶏肉の玉ねぎ煮込み

    マッシュルームと鶏肉の玉ねぎ煮込み

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • 沢煮(だし煮)

    沢煮(だし煮)

    田村隆のあなたも作れる本格和食

  • タコの酸味辛豆腐

    タコの酸味辛豆腐

    脇屋友詞の本格中華

  • 胡瓜と貝柱の煮込み

    胡瓜と貝柱の煮込み

    脇屋友詞の本格中華