ポテトサラダ

前菜  野菜を使った前菜

ポテトサラダ

砂糖を加えることで、しっとりと仕上がります。

調理時間:40分

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材料4人分

  • じゃがいも 男爵
    3個
  • にんじん
    1/2本
  • きゅうり
    1本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • ハム 1×2㎝の短冊切り
    60g
  • 小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • マヨネーズ
    120g
  • パセリ みじん切り・仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    じゃがいもは皮を剥き4等分に切り、水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分をとばす。

  • 2

    ボウルに移して、酢、砂糖、塩で下味を付ける。

  • 3

    にんじんは皮を剥き、水から茹でて柔らかくなったら、1cm角に切る。

  • 4

    きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ(分量外)でもんで、水気を切る。

  • 5

    玉ねぎはスライスし、塩10g(分量外)でもんで、水にさらして水気を切る。

  • 6

    【2】の粗熱が取れたら、【3】〜【5】とハム、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。仕上げにパセリをふる。

アレンジレシピ

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