作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き4等分に切り、水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再び火にかけ水分をとばす。

  
• 2

  ボウルに移して、酢、砂糖、塩で下味を付ける。

  
• 3

  にんじんは皮を剥き、水から茹でて柔らかくなったら、1cm角に切る。

• 4

  きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみ（分量外）でもんで、水気を切る。

• 5

  玉ねぎはスライスし、塩10ｇ（分量外）でもんで、水にさらして水気を切る。

  
• 6

  【2】の粗熱が取れたら、【3】〜【5】とハム、マヨネーズを加え、塩こしょうで味を調える。仕上げにパセリをふる。