椎茸の肉詰めバルサミコ蒸し煮
メイン 肉を使った料理
【2】肉だねに生姜のしぼり汁と長ネギを入れることで風味が増します。
調理時間：30分
- アレンジレシピ投稿1件
材料2人分
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- しいたけ
- 13ｇ×9個
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- 片栗粉
- 適量
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- 生姜 しぼり汁
- 小さじ1
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- 酒
- 50cc
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- バルサミコ酢
- 大さじ3
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- 長ねぎ 3ｃｍ幅で切る
- 1本
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- 水
- 大さじ1
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- 生姜 しぼり汁
- 大さじ1
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[B]
- 砂糖
- 10ｇ
- レモン汁
- 少々
- 醤油
- 10cc
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- 白髪ねぎ 仕上げ用・氷水で冷やして水切りしておく
- 適量
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- イタリアンパセリ 仕上げ用・みじん切り
- 少々
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- オリーブオイル 仕上げ用
- 少々
作り方
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1
椎茸の軸を外して、笠の内側に片栗粉をまぶす。
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2
Aを混ぜて、【1】の内側に詰める。
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3
フライパンにオリーブ油をひき、椎茸の笠を下にして焼く。
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4
両面が焼けたら酒を入れて蓋をする。（弱火）
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5
【4】にバルサミコ酢と長ネギ、水と生姜のしぼり汁を入れて蒸し煮にし、Bを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。（約5分）
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6
【5】を皿に移し、白髪ネギを盛ってイタリアンパセリをかけ、オリーブ油をまわしかける。
みんなのアレンジレシピみんなはこんなアレンジをして作っているよ！
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ほんしぼりさん2020/06/21
少量使用の卵をマヨネーズに、しょうが汁は冷凍庫から出した生姜を包丁で削いだものに、玉ねぎも全量長ネギにと、やりやすいようにアレンジしました。でも、コクがあり、しいたけと豚肉がチュルンとした舌触りでとても美味しかったです。これ、しいたけ使われたところ流石にプロのセンスと思いました。家族にも好評でした。豚肉、長ネギ、生姜なんて中華みたいかな…と思いましたが、見事にイタリアンになってました。生姜とバルサミコこんなに合うんですね。他のも色々作りたいです。
参考になった！1
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
