ぶりのタルタル
前菜 魚介を使った前菜
【1】ブリ・ホタテ・アボカドを切る際、サイズを揃えるように切ると出来上がりがキレイに仕上がります。
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材料4人分
作り方
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1
ブリの燻製とホタテとアボカドを5mm角に切る。ケッパーは荒みじんにする。玉ねぎはみじん切りにして、さらして水気を切る。
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2
ボールで【1】とあさつきを混ぜる。Aを加えて混ぜ合わせる。
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3
セルフィーユ、あさつき、スプラウトにオリーブ油と塩少々とこしょう少々をあえる。
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4
セルクルで型抜きをした【2】のタルタルに、【3】のサラダを乗せて角切りフルーツトマトを飾る。
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5
好みで【4】にガーリックトーストを添える。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
