赤ピーマンのムース

前菜  野菜を使った前菜

赤ピーマンのムース

コツはとにかくゆっくり煮ること!そうすることで、野菜の旨味が出て、おいしいムースになります。スプーンを2本使って上手に盛り付けると、本格的なオードブルに。

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材料1人

作り方

  • 1

    赤ピーマンは千切り、玉ねぎは薄切り、ポワローは小口切りにする。

  • 2

    熱した鍋にバターを溶かし、玉ねぎとポワローを弱火で炒める。しんなりしたら、赤ピーマンを入れて、30分間ゆっくり炒める。

  • 3

    2にブイヨンをひたひたになるまで入れて煮る。煮詰まってきたら、トマトソースを入れ、さらに煮詰める。

  • 4

    3が煮詰まったら、ミキサーにかけて、ムース状にする。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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