まいたけの蒸し焼き
前菜
蒸している時間にトマトソースを作るので、簡単に作ることができます。
調理時間：15分
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材料2~3人分
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- まいたけ
- 2パック
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[A]
- 水
- 25cc
- 白ワイン
- 25cc
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
- あさつき 小口切り
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
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[トマトソース]
- フルーツトマト
- 1個(80g)
- 白ワイン
- 小さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- 少量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
作り方
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1
鍋に手でほぐしたまいたけを入れ、【A】の材料を入れたらふたをして火にかける。10分ほど中火で蒸し焼きにしていく。
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2
その間にトマトソースを作る。フルーツトマトは小さめのさいの目切りにしてボールに入れ、【トマトソース】の調味料もすべて加えて和える。
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3
【1】の蒸し焼きを火からおろし、粗熱を取る。（時間がなければ写真のように鍋ごと氷水につけてもよい。）
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4
器に冷めたまいたけを盛り、その上に作ったトマトソースを乗せれば完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
