焼き白子のサラダ

前菜

焼き白子のサラダ

見た目が華やかな白子のサラダです。

調理時間:15分

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材料2人分

  • 白子
    100g (50gx2)
  • 適量
  • こしょう
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    7g
  • サラダ お好みのサラダ類
    30g
  • [ドレッシング]
    レモン汁
    小さじ1
    オリーブオイル
    小さじ1
    少量
    白ワインビネガー
    小さじ1/2
    バルサミコ酢
    小さじ1/2
    フレンチドレッシング
    小さじ1
  • [トマトサラダ]
    フルーツトマト
    1個
    オリーブオイル
    大さじ1
    レモン汁
    小さじ1
    少量
    イタリアンパセリ みじん切り
    大さじ1
  • ピンクスプラウト 仕上げ用
    適量
  • あさつき 仕上げ用
    適量

作り方

  • 1

    白子は軽く洗い、水気をペーパーでよくふき取り、塩こしょうを少量振る。

  • 2

    白子全体に薄力粉をまぶしたら、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼いていく。

  • 3

    焼き色がついたら裏返し、バターを加えてさらに5分焼く。

  • 4

    サラダをボールに入れ、【ドレッシング】の材料を加えて和える。

  • 5

    別のボールに小さめのさいの目切りにしたフルーツトマトを入れ、【トマトサラダ】の調味料をすべて加えて和えておく。

  • 6

    トマトサラダを皿に敷き、その上に焼いた白子を盛り付ける。サラダをまわりに散りばめ、仕上げにピンクスプラウト、あさつきをのせ、オリーブオイル(分量外)を回しかけて完成。

アレンジレシピ

プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう!

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