焼き白子のサラダ
前菜
見た目が華やかな白子のサラダです。
調理時間：15分
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材料2人分
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- 白子
- 100g (50gx2)
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- 塩
- 適量
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- こしょう
- 適量
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- 薄力粉
- 適量
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- オリーブオイル
- 大さじ1
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- バター
- 7g
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- サラダ お好みのサラダ類
- 30g
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[トマトサラダ]
- フルーツトマト
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 小さじ1
- 塩
- 少量
- イタリアンパセリ みじん切り
- 大さじ1
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- ピンクスプラウト 仕上げ用
- 適量
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- あさつき 仕上げ用
- 適量
作り方
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1
白子は軽く洗い、水気をペーパーでよくふき取り、塩こしょうを少量振る。
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2
白子全体に薄力粉をまぶしたら、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼いていく。
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3
焼き色がついたら裏返し、バターを加えてさらに5分焼く。
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4
サラダをボールに入れ、【ドレッシング】の材料を加えて和える。
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5
別のボールに小さめのさいの目切りにしたフルーツトマトを入れ、【トマトサラダ】の調味料をすべて加えて和えておく。
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6
トマトサラダを皿に敷き、その上に焼いた白子を盛り付ける。サラダをまわりに散りばめ、仕上げにピンクスプラウト、あさつきをのせ、オリーブオイル（分量外）を回しかけて完成。
プロのレシピを自分流にアレンジして、
みんなに披露しよう！
